Omlet z warzywami i fetą: szybkie śniadanie dla cukrzyka

Name: Omlet z warzywami i fetą
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: polska
Ingredients: 2 jajka; garść świeżego szpinaku (50 g); pół papryki czerwonej (60 g); 4 pomidorki koktajlowe (60 g); 30 g sera typu feta; 1 łyżeczka oliwy (5 g); 1 kromka chleba żytniego razowego (40 g); sól, pieprz, oregano lub szczypiorek

Łukasz Myśliwiec7 października 2026

2,2WW / porcja

3,1WBT / porcja

404kcal / porcja

15 min1 porcja

Składniki (1 porcja)

2 jajka
garść świeżego szpinaku (50 g)
pół papryki czerwonej (60 g)
4 pomidorki koktajlowe (60 g)
30 g sera typu feta
1 łyżeczka oliwy (5 g)
1 kromka chleba żytniego razowego (40 g)
sól, pieprz, oregano lub szczypiorek

Przygotowanie

Paprykę pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na połówki.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż paprykę przez 2–3 minuty, dodaj szpinak i poczekaj, aż zwiędnie.
Jajka roztrzep widelcem z odrobiną soli i pieprzu, wlej na warzywa.
Smaż na małym ogniu pod przykryciem ok. 4–5 minut, aż wierzch się zetnie.
Posyp pokruszoną fetą i pomidorkami, złóż na pół. Podawaj z kromką chleba żytniego.

Wartości odżywcze na porcję

Węglowodany przyswajalne	21,9 g	Białko	23,5 g
Wymienniki WW	2,2	Tłuszcz	23,5 g
Wymienniki WBT	3,1	Błonnik	5,4 g

Wartości orientacyjne, wyliczone z tabel składu żywności dla podanych gramatur. 1 WW = 10 g węglowodanów przyswajalnych, 1 WBT = 100 kcal z białka i tłuszczu. Skład konkretnych produktów sprawdzaj na etykiecie; przeliczenia zrobisz w kalkulatorze WW i WBT. Przygotowanie zajmuje ok. 5 min, gotowanie lub pieczenie ok. 10 min.

Dlaczego warto

Jajka praktycznie nie zawierają węglowodanów, a białko i tłuszcz dają sytość na długo. Cały posiłek ma ok. 2 WW, głównie z kromki pieczywa, dlatego to dobre śniadanie dla osób, którym rano cukier rośnie najbardziej. Warzywa dodają błonnika, witamin i objętości.

Wskazówki

chleb możesz pominąć (wtedy posiłek ma niecałe 0,6 WW) albo zastąpić go dużą porcją warzyw, ale przy leczeniu insuliną lub pochodnymi sulfonylomocznika uzgodnij to z lekarzem, żeby nie dopuścić do niedocukrzenia,
feta jest słona: przy nadciśnieniu użyj mniej sera albo zamień go na twaróg,
zamiast szpinaku możesz dodać cukinię, pieczarki lub brokuł z poprzedniego dnia.

Ile jajek można jeść przy cukrzycy? Dla większości osób kilka tygodniowo jest w porządku, a kluczowe jest to, z czym je jesz: lepiej z warzywami niż z boczkiem i białym pieczywem. Więcej pomysłów na posiłki: jadłospis dla diabetyka.

Najczęstsze pytania

Czy jajka podnoszą cukier?

Nie. Jajka zawierają mniej niż 1 g węglowodanów, więc same nie podnoszą cukru. Na poziom glukozy po takim śniadaniu wpływa głównie pieczywo i dodatki.

Czy omlet nadaje się na kolację dla cukrzyka?

Tak. To lekki, sycący posiłek z niewielką ilością węglowodanów. Na kolację możesz go podać z sałatką zamiast pieczywa, jeśli lekarz nie zalecił innej ilości węglowodanów wieczorem.

omlet dla cukrzykaśniadanie dla cukrzykakolacja dla cukrzykajajka a cukrzycaszybkie śniadanie