jarmuż - źródło witamin i kwasu foliowego.

501463913
info@glukoza.pl

 

 

leczenie i edukacja

przelicznik BMI on-line

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
 

Jarmuż - warzywo należąca do rodziny kapustnych. Jeden z najstarszych odmian użytkowych z tego gatunku. Liście jarmużu nadają się do spożycia dopiero po pierwszych przymrozkach, kiedy tracą gorzki smak. Roślina dwuletnia, którą uprawiać można również w skrzynce na balkonie.jarmuż wiaminy kwas foliowy

 Jarmuż to skarbnica białka, błonnika, witamin. Zawiera duże ilości witaminy C (odpowiada za odporność organizmu), K (wpływa na stan kości i prawidłową krzepliwość krwi), a także soli mineralnych (wapń i potas).
Dodatkowo zawiera silne przeciwutleniacze mające właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Bardzo ważnym składnikiem w jarmużu jest wysokie stężenie kwasu foliowego.

Kwas foliowy, inaczej witamina B9, witamina B11 lub folacyna, jest potrzebny każdemu człowiekowi, wszystkim komórkom organizmu. Niestety prawie wszyscy cierpią na niedobór tej witaminy. Brak kwasu foliowego jest szczególnie groźny dla kobiet w ciąży, może bowiem spowodować poważne wady płodu. Cukrzycy mają szczególną tendencję do niedoboru witamin z grupy B. Dlatego kobieta z cukrzycą powinna, przyjmować kwas foliowy już na miesiąc przed zajściem w ciążę, a potem w pierwszych 3 miesiącach ciąży (według zaleceń lekarza)

Jak widać jarmuż to warzywo bardzo odżywczym, dlatego poleca się je wszystkim a szczególnie diabetykom. Należy go termicznie obrabiać bardzo krótko, żeby zachował jak najwięcej witamin. Liście jarmużu myjemy, odrywamy grube łodygi, liście drobimy i gotujemy na parze 3- 4 minuty. Tak przygotowany dodajemy do sałatek lub posypujemy kanapki. Można poddusić na łyżce oleju z czosnkiem i podawać do mięs. Może być dodatkiem do zup, sosów czy koktajli. Zachęcamy rodziców dzieci z cukrzyca typ 1, aby przemycali go gdzie się da.

data-matched-content-rows-num="3"      data-matched-content-columns-num="3"